jueves, septiembre 16, 2010

Beneficios de la Zanahoria en la salud

Beneficios de la Zanahoria en la salud

Los beneficios de las zanahorias van mucho más allá de su capacidad para mejorar la visión en las personas. Las zanahorias están llenas de compuestos que tienen la capacidad de prevenir ciertos tipos de cáncer en el cuerpo. Los compuestos también ayudan en la lucha contra los ataques de corazón y ayudan a reducir el colesterol en las personas.

El Beta-caroteno es uno de los más importantes beneficios de las zanahorias, ya que este combate los radicales libres, los cuales son moléculas maliciosas dentro del cuerpo humano que causan enfermedades en el corazón y hasta cáncer. Además los radicales libres también son la causa principal de que los adultos mayores pierdan su visión.

La zanahoria cuenta con un muy buen porcentaje de vitamina A la cual ayuda a dar forma a un pigmento púrpura que le brinda a nuestros ojos la necesidad de ver con poca luz. Este pigmento púrpura se conoce como la rodopsina y se encuentra en una zona sensible a la luz dentro de la retina. Cuanto mucha más vitamina A haya dentro de nuestro cuerpo significa que se producirá más rodopsina. Las personas con niveles bajos de la rodopsina pueden desarrollar ceguera nocturna, por lo que es casi imposible que puedan conducir en la noche o ver lo que lo rodea en una sala de cine después de que las luces se apagan.

Otro antioxidante que hace que los beneficios de las zanahorias sean tan importantes es el alfa-caroteno. El alfa-caroteno, aunque tambien es conocido como beta-caroteno, se ha demostrado que puede combatir el cáncer en las personas. Los estudios han demostrado además que quienes consumen alfa-caroteno son menos propensos a morir de cáncer si se consume una dieta rica en antioxidantes.

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